Rượu Mật Hoa Dừa Đại Việt
Ai lần đầu thưởng thức Rượu Dừa Bến Tre sẽ có sự ngần ngại ngay từ đầu lưỡi vì rượu không hẳn là rượu, cay thâm thúy đó nhưng cũng ngọt ngào ngay đó, uống mãi cho hết bình cảm giác say mới ngà ngà giống như cảm giác của sự mê hoặc khó cưỡng.
--------------------------------
Rượu Hoa Dừa được Bách khoa toàn thư Wikipedia Giới Thiệu :
Rượu dừa xuất hiện ở thị trường Việt Nam có hai loại: Rượu có nồng độ cao được ngâm ủ trong trái dừa vẫn còn nguyên cùi dừa và rượu mật hoa dừa được lên men từ mật hoa dừa sau quá trình trưng cất thành công mới đổ vào trái dừa hoặc chai thủy tinh
1. Rượu dừa: Ngâm ủ trong trái dừa từ nguyên liệu chính là rượu nếp thông thường có nồng độ cao,từ 48% Vol tới 60%Vol. Rượu được ngâm trong trái dừa ủ kín theo một qui trình kĩ thuật và thời gian nhất định trước khi xuất xưởng.
2. Rượu mật hoa dừa: được lên men hoàn toàn tự nhiên bằng nước Mật Hoa Dừa (người ta lấy mật hoa dừa giống như lấy mật bông Thốt Nốt) đó là một thứ nước chảy ra từ Hoa Dừa rất ngon và mát, dễ lên men vì có nhiều đường, nước mật hoa dừa này sau khi lên men sẽ cho ra một loại rượu nhẹ khoảng 8% Vol. Sau quá trình trưng cất và thanh lọc các độc tố trong rượu sẽ được loại rượu mật hoa dừa chính hiệu với nồng độ cồn khoảng 29% Vol. Rượu được đóng thành phẩm trong chai thủy tinh, trái dừa đã bỏ cùi (để bảo quản được lâu - tới 5 năm) hoặc trái dừa còn nguyên cùi để tăng hương vị (loại này ít vì dễ hư chỉ bảo quản được gần 1 tháng). Tuy nhiên phương pháp này không phổ biến vì qui trình phức tạp và nguyên vật liệu không sẵn có, giá còn cao.
Philippin là 1 trong 3 nước đứng đầu thế giới về sản lượng dừa, họ chủ yếu sản xuất rượu mật hoa dừa theo cách lên men từ mật hoa dừa và làm ra loại rượu vang danh tiếng
Mùi vị
Rượu dừa có vị cay nồng, ngọt dịu, mùi thơm của men rượu kết hợp với mùi thơm của cốt dừa tạo nên cảm giác dễ chịu.
Cách thưởng thức
Người ta có thể uống rượu dừa theo ba cách. Thứ nhất: Uống ở điều kiện bình thường. thứ hai: Uống nóng, bằng cách ủ nóng trong lò vi sóng từ ba tới năm phút hoặc nướng bằng lửa. Thứ ba: Uống lạnh, bằng cách ủ lạnh trước khi uống.
Bảo quản
Rượu dừa phụ thuộc rất nhiều vào tính tự nhiên của lớp vỏ và lớp cơm dừa tự nhiên vì thế bất tiện cho việc bảo quản lâu. Phụ thuộc vào nhiệt độ nơi bảo quản mà trái dừa có thể giữ được nhanh hay lâu. Nhiệt độ càng nóng, rượu dừa dễ dẫn đến bay hơi (Hao rượu). Thời gian bảo quản từ ba tháng tới một năm, tùy thuộc vào nhiệt độ xung quanh. Tốt nhất là được giữ trong nhiệt độ tám độ C.
--------------------------
Với mẫu mã độc đáo và đẵng cấp. DV1 thích hợp với các bữa tiệc sang trọng và đặc biệt làm quà biếu tặng độc đáo trong những dịp lễ tết của người Việt Nam!
Rượu Dừa Bến tre Đại Việt ngoài vị của Rượu còn có vị ngọt mát với hương đặc trưng của dừa,vừa nồng nàn vừa thanh tao dịu nhẹ. Sản phẩm có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc, làm quà biếu, quà tặngtrong dịp Lễ Tết, Sinh Nhật, Mừng Tân Gia, Tiếp Khách trong nước và quốc tế mang đậm nét Văn Hóa Việt.
Cách chế biến rượu dừa: Cũng thật lắm công phu, dừa được tuyển chọn từ lúc nhà vườn thu hoạch, những trái dừa rám vàng to tròn dày cơm được lột sạch bỏ vỏ, mài bóng sọ (gáo), sau quá trình sơ phẩm trái dừa được sử lý nước dừa và lên men theo công nghệ sinh học trong môi trường hoàn toàn khép kín trong thời gian 7 ngày ngâm ủ trong trái dừa, sau thời gian này trái rượu dừa được những bàn tay nghệ nhân lành nghề kheo léo phát họa ý tưởng lên trái rượu dừa những hình ảnh, đường nét, kiểu dáng mang đậm bản sắc ĐẠI VIỆT xưa và nay.
Cách thưởng thức rượu dừa: Rượu dừa là loại đồ uống thích hợp với: các món nướng, khô, hải sản và lẩu. Tùy theo gu ẩm thực khác nhau của từng thực khách mà có nhiều cách thưởng thức:
+ Thưởng thức rượu lạnh: sau khi được làm lạnh cảm nhận đầu tiên rượu từ đầu lưỡi rất mát, độ nhẹ nhàng êm dịu cùng mùi thơm tự nhiên của dừa và vị ngọt ngon vừa đủ để đánh lừa nồng độ thật của rượu, Chính điểm này rượu dừa đã chinh phục không ít tửu đồ “khó tính” một cách thầm lặng nhưng không kém phần hiệu quả!
+ Cách làm lạnh: trái rượu dừa đưa vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15 đến 30 phút trong ngăn đông lạnh. Trong những chuyến dã ngoại bạn vẫn có thể thưởng thức rượu dừa ủ lạnh bằng cách cho trái rượu dừa vào trong thùng nước đá khoảng 15 phút là đủ lạnh.
+ Thưởng thức rượu nóng: Sau khi rượu được làm nóng, cảm nhận lúc này rượu trở nên nồng nàn hơn, chắc chắn quý tiên tửu cũng phải ngả nón thán phục!
+ Cách làm nóng: rượu dừa đưa vào trong lò vi sóng khoản 5 phút hoặc hấp cách thủy khoảng 15 phút. Và có thể đặt trái rượu dừa đun trực tiếp trên bếp gas 10 phút.
+ Ngoài 2 cách thưởng thức trên còn có một cách thưởng thức theo kiểu dân dã hay dùng là khui ra uống liền. Cách này không kém phần hấp dẫn vì chất lượng rượu dừa đã hội tụ trong bình rượu ấm nồng để khi nhấp lên môi cảm nhận dường như những rặng dừa xanh bao la bát ngát, những giọt mồ hôi nóng hổi trên má em hồng… Cảm giác tìm về với những gì gần gũi thân thương từ ngàn đời mà ta bỗng dưng quên lãng, cuộc sống mới ngọt ngào làm sao!
Sản phẩm đã được SỞ Y TẾ BẾN TRE cấp CNTC Số: 105/2010 YTBT-CNTC đảm bảo an toàn vệ sinh- thực phẩm cho người tiêu dùng.
Nhanh tay cùng mua chung Sản phẩm này bạn nhé !